Das „Cinta-Senese“-Schwein

Das „Cinta-Senese“-Schwein war fast ausgestorben, als man wieder anfing, es zu züchten. Jetzt leben ein paar Hundert Exemplare halbwild in den Wäldern von Massanera, sie ernähren sich von Eicheln, wilden Wurzeln und Trüffeln.

Die Wurstwaren werden gemäß der toskanischen Tradition hergestellt, respektieren aber auch die laufenden EU-Bestimmungen.

Produktsortiment: Jungschwein (besonders gut am Spieß), schmackhafte Schweinebacke, luftgetrocknetes Lendenfilet, toskanische Salami, Finocchiona-Salami, Speck, Bauchspeck, Kräuter

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